Warum sind die meisten Gerichte rund?

Wie kann man Ärger vermeiden?

Wenn das Geschirr im Haus zu oft zu schlagen begann, sollten Sie vorsichtig sein: Vielleicht hat jemand einen bösen Blick auf Sie geworfen. Das können nicht nur Bösewichte – der böse Blick kann auch aus Versehen entstehen, wenn man zum Beispiel viel gelobt wird.

Wenn Sie vermuten, dass etwas nicht stimmt, müssen Sie sofort alle zerbrochenen und angeschlagenen Geschirrteile beseitigen.Auf keinen Fall in den Müll werfen! Alle Fragmente und Geräte mit gezackten Kanten und Rissen müssen in einen Lappen gewickelt und an einen Ort gebracht werden, an dem sich keine Menschen befinden. Wenn Sie ein Ritual durchführen, sollten Sie an das Gute denken und sich sagen, dass mit dem Bündel alles Schlechte Ihr Leben verlässt.

So mystisch Warnungen und Zeichen auch erscheinen mögen, für Skeptiker gibt es nicht weniger gewichtige Argumente - Sicherheit und Hygiene. Abgesehen davon, dass Späne Sie schneiden können, sammeln sich Bakterien in den Ritzen, die auch nach gründlichem Waschen dort bleiben. Was auch immer Sie mehr erschreckt - himmlische Strafe oder Mikroben - es ist besser, zerbrochenes Geschirr sofort in die Urne zu schicken.

Teller sind nicht nur rund

Die Menschen haben die üblichen Formen und Größen satt. Dienstleistungen unterscheiden sich heute nicht nur in ungewöhnlichem Design, sondern auch in nicht standardmäßigen Formen. Dadurch können Sie den Tisch attraktiv, geheimnisvoll und einladend gestalten.

Und wir haben ungewöhnliche Bilder und Objekte in der Mode.

Andere Beckenformen

Viele Häuser und Restaurants verwenden schönes, modernes und ungewöhnlich geformtes Geschirr, das Tische schmückt und Gäste erfreut. Solche Teller sehen immer etwas mysteriös und attraktiv aus.

Heute Sie können die ungewöhnlichsten Modelle finden. Quadratische und rechteckige Teller sind bei weitem nicht die einzigen Gerichte. Sie finden komplexe, facettenreiche, wie aus mehreren Objekten erstellte Modelle.

Zusammen mit rund, die am häufigsten verwendeten:

• Quadrat;
• rechteckig;
• ovale Gegenstände.

Viele Porzellan- und Glasteller sind von Feiertagen inspiriert oder als Objekte stilisierte Produkte. Zum Beispiel werden für die Neujahrsfeiertage Teller in Form eines Weihnachtsbaums oder eines Weihnachtsbaumspielzeugs hergestellt.Mit solchen hellen Produkten können Sie dem Raum eine Urlaubsatmosphäre verleihen und ihm einen besonderen Mut verleihen.

Quadratische Platten übernehmen die Führung

Rechteckige und quadratische Platten haben heutzutage die führenden Positionen eingenommen. Aber das kann man nicht als Entdeckung bezeichnen. Wie bereits erwähnt, verehrten viele chinesische und japanische alte Lehren quadratische Utensilien.

Viele Lehren und Aussagen sind auch heute noch beliebt. Insbesondere die bekannte Lehre des Feng Shui. Ihm zufolge bevorzugen die Menschen rechteckige Gegenstände für ihr Zuhause.

Auch viele öffentliche Einrichtungen verlassen die üblichen Formen und bieten ihren Kunden quadratische Teller an.

Ein moderner Mensch hat das Recht, selbst zu wählen, welche Form von Gerichten für ihn am besten geeignet ist. Sie können an alte Lehren oder den Glauben der Vorfahren glauben. Und Sie können Ihre eigenen Traditionen schaffen, die dazu beitragen, Komfort, Harmonie und Wärme im Haus zu gewährleisten.

Kunststoff

Solche Platten werden aus Polypropylen, Polystyrol, Melamin und anderen synthetischen oder natürlichen Polymeren mit hohem Molekulargewicht hergestellt. Am weitesten verbreitet ist Einweggeschirr - zerbrechlich, unbequem, aber aufgrund der Billigkeit und der fehlenden Notwendigkeit, gebrauchte Produkte zu waschen, an Popularität gewonnen.

Es gibt aber auch wiederverwendbare Plastikteller, auf die Sie beim Kauf achten sollten – nicht alle Plastikutensilien sind für Lebensmittel gedacht. Im gleichen Fall ist es beim Kauf von "Lebensmittel" -Plastik nicht überflüssig, die Kennzeichnung zu studieren, da die meisten dieser Produkte bei Kontakt mit heißen Lebensmitteln beginnen, giftige Substanzen freizusetzen.

Aber auch wenn die oben genannten Warnungen nicht auf die gewählte Platte zutreffen, gibt es keinen Grund zur Freude – Kunststoff ist kurzlebig, zerkratzt und verschmutzt leicht, was ihn schnell unbrauchbar macht. Und gebrauchte Produkte, die auf einer normalen Mülldeponie landen, sind auch umweltschädlich. Dies kann jedoch vermieden werden, da Kunststoff recycelbar ist.

@xesisex, Pixabay

Glasplatten

Das zweitbeliebteste Material für die Herstellung haltbarer Platten - Glas - wird unter Berücksichtigung der Eigenschaften des Materials ebenfalls bedingt in mehrere Typen unterteilt. Das am weitesten verbreitete Geschirr besteht aus Borosilikatglas oder Glaskeramik, besser bekannt als Glaskeramik. Diese Materialien zeichnen sich durch hohe Festigkeit und Hitzebeständigkeit aus.

Die zweite Version von Glasplatten sind Kristallprodukte (Bleisilikatglas) von hoher Qualität und hoher Dichte. Diese Becken sind leicht an ihrer charakteristischen Ringung und Gravur zu erkennen, die das vielfarbige Lichtspiel betont.

@IrisHamelmann, Pixabay

Stile

Es gibt Gerichte für eine bestimmte Feier. Meistens finden Sie Sets im Neujahrs- oder Weihnachtsstil. Auch das Kindergeschirr ist immer thematisiert – die Bilder darauf sind dem Helden der Zeichentrickfilme und Märchen gewidmet, und auch thematische Kindergeburtstagssets sind im Angebot.

Geschirr im klassischen oder romanischen Stil ist meist massive Keramik, einfache geometrische Formen, reine Unifarben (Weiß, Beige, Elfenbein).

Gothic-Sets sind ungewöhnliche, aber gleichzeitig recht einfache Gerichte, eine Kombination aus Holz und Metall. Ein Zeichen von Hightech wird Glas, Kunststoff sein.

Für Produkte im japanischen Stil werden Keramik, Porzellan und Ton verwendet.Die Objekte sehen originell aus, zeigen die historischen Besonderheiten des Landes und sind zu alten Nationalgerichten stilisiert.

Aber chinesische Gerichte zeichnen sich im Gegensatz zu japanischen durch eine Vielzahl von Ornamenten und Mustern aus. Die Formen hier sind eleganter, und das Geschirr selbst ist eleganter.

Landhausstil ist Holz, Keramik, Ton. Ein obligatorisches Element sind malerische Ornamente mit Blumen- und Blumenmotiven. Geschirr im spanischen Stil ist durchscheinend, hell und kombiniert oft mehrere kontrastierende Farben in einem Set. Die skandinavische Küche wird von Holz- und Keramikgeschirr in Weiß- und Lilatönen dominiert. Stilvolle Schlichtheit und Prägnanz der Formen zeichnen diesen Stil aus.

Der französische Stil ist transparente und durchscheinende Objekte, Vasen und Gläser aus mattiertem Porzellan, farbliche Zurückhaltung.

Warum sind die meisten Teller rund?

Fast jedem Tischset liegt ein Kreis zugrunde. Die Tradition, runde Haushaltsgegenstände herzustellen, setzt sich bis heute fort.

Gründe für die Verwendung der Kreisform

Manchmal nehmen Menschen, die an alte Traditionen denken, an, dass der Kreis anderen runden Objekten entspricht, zum Beispiel einem Rad, einer Pfeife. Tatsächlich glaubten unsere Vorfahren, dass alle runden Küchenutensilien mit Sonnenenergie aufgeladen wurden. Dies hilft, das Haus vor bösen Geistern und negativen Handlungen von Menschen zu schützen.

Und für einen Töpfer war es einfacher, solche Gerichte auf einer Töpferdrehbank herzustellen.

Früher wurden große Teller verwendet, von denen alle Verwandten, die in einer großen Familie lebten, auf einmal aßen. Einzelne Haushaltsgegenstände waren praktisch nicht gefragt.Übrigens ist die Herstellung von eckigen Utensilien schon lange keine große Sache mehr. Deshalb suchen Archäologen immer noch nach Objekten dieser Form.

Warum die Tradition bis heute andauert

Heute verwendet man eher aus Gewohnheit traditionell geformte Utensilien. Obwohl der Alltag verschiedene nicht standardmäßige Bilder und Objekte umfasst.

Aber in den meisten Häusern haben die Teller die übliche Form. Es ist eher eine Hommage an die Tradition, eine Gewohnheit. Denn von Kindesbeinen an sind wir an runde Instrumente gewöhnt. Und wir können uns praktisch keinen Tisch ohne ein solches Produkt vorstellen.

Darüber hinaus sind für einige Feiertage, beispielsweise Maslenitsa, Produkte in Form eines Kreises besser geeignet. Es ist ziemlich einfach zu erklären. Der Hauptgenuss für diesen Urlaub sind Pfannkuchen. Sie werden in der Regel ausschließlich rund gebacken. Daher ist ein ähnlicher Teller erforderlich, auf dem sie als Teil des festlichen Tisches schön und harmonisch aussehen.

Das Bekannteste

Beginnen wir mit denen, die wir täglich verwenden. Die Hersteller stellen tiefe Behälter für erste Gänge her, flache für zweite Gänge. Sie haben Standardgrößen, verschiedene Farben und Formen. Normalerweise verwenden wir runde, aber wenn Sie möchten, können Sie auch quadratische oder ovale wählen. Lassen Sie uns also herausfinden, welche Platten wir verwenden.

Täglich und Feiertag

Tägliche Gerichte sind praktisch, bescheiden eingerichtet. Festliche Dienstleistungen werden aus teuren Materialien hergestellt. Sie sind elegant und anmutig, sie haben eine Vielzahl von Größen und Formen, bemalt mit Blumen, Früchten, Gemüse und Ornamenten.

Für den ersten Kurs

Sie können verschiedene Arten von Gerichten verwenden. Am häufigsten verwenden wir Tisch- (oder Suppen-) Teller. Sie werden auch tief genannt.

Mit einem gemeinsamen Zweck gibt es Gerichte in verschiedenen Größen.Sie können Artikel des gleichen Dekors für eine volle Portion und für die Hälfte davon abholen.

Cremesuppe wird in Suppentassen serviert, klare Suppen und Brühen werden in Schalen gegossen. Sie können auch Haferflocken, Müsli, Cerealien mit Milch servieren.

Für zweite Gänge

Wenn wir den zweiten servieren, brauchen wir auch einen Essteller. Aber diesmal klein, flach. Die traditionelle Größe beträgt 24 cm bis 30 cm.

Für einen Snack

Natürlich möchten Sie auch bei alltäglichen Mahlzeiten den Tisch abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie verwöhnen. Salate, Vorspeisen, Gurken - wer liebt sie nicht? Ein festliches Fest ist ohne sie nicht vollständig. Diese Gerichte erfordern spezielle Utensilien. Es heißt Diner.

Snackteller sind groß und klein. Sie werden für Fleischgerichte, Beilagen, kalte Vorspeisen verwendet. Die Größen variieren von 24 bis 30 cm, große werden zum Servieren benötigt und kleinere für alle, die am Tisch sitzen.

Zum Nachtisch

Wir arrangieren Teetrinken mit Desserttellern. Sie sind kleiner als Kantinen und Imbisse (20 cm Durchmesser), aber auch flach und tief.

Je nach Gericht und Design wird ein bestimmter Typ ausgewählt. Zum Beispiel werden Früchte, Süßigkeiten, kleine Kuchen, Zitronenscheiben in flachen Schalen serviert. Und Kuchen, Gebäck, Torten, Brötchen, Muffins - in tiefen.

Alle diese Gerichte werden sowohl bei alltäglichen als auch bei festlichen Festen verwendet. Aber ein feierlicher Anlass ist nicht nur mit diesen Ansichten abgeschlossen. Wir benötigen eine Vielzahl von Platten, die einen speziellen Zweck haben.

Wann tauchten die ersten Untertassen auf

In Europa tauchten sie um das 18. Jahrhundert auf, damals waren sie ein ausgefallenes Objekt, es ist nicht bekannt, wofür sie gebraucht wurden. Aber nachdem sie die Untertasse nach dem Vorbild asiatischer Bewohner gemeistert hatten, entschieden die Einheimischen im 19. Jahrhundert, dass dies falsch und nicht ästhetisch ansprechend war.Sie mochten die Idee des Geschirrs und benutzten es weiterhin, aber für andere Zwecke - als Untersetzer für Tassen.

Die Europäer verwendeten Untertassen als Getränkehalter.

Geschichte des Auftretens

Historisch gesehen verwendeten Asiaten zunächst ähnliche Produkte wie die moderne Teeuntertasse. Es war ein Zwischenglied zwischen der üblichen Version des 21. Jahrhunderts und der Schale, nur gering. Der Zweck bestand darin, einen Gegenstand zum Trinken einer Flüssigkeit zu verwenden, die schneller abkühlt: Auf eine große Oberfläche treffen.

Es wurde angenommen, dass dies der beste Weg ist, um Getränke mit Alkohol zu mischen. Der asiatische Ansatz erschien den Europäern nicht akzeptabel - sie änderten den Zweck, machten eine Aussparung in der Mitte des Produkts und zentrierten es.

Der Zweck der Untertasse bestand darin, ein Objekt zum Trinken einer Flüssigkeit zu verwenden, die schneller abkühlt: Auf eine große Oberfläche treffen.

Traditionen im Zusammenhang mit Untertassen

Während der Zeit der Neuzuweisung von Untertassen entwickelten die Russen eine Tradition, zu besonderen Anlässen von einem Teller zu trinken. Angehörige, Vertrauenspersonen wurden eingeladen, Herz-zu-Herz-Kommunikation und Teetrinken fanden statt. Es war ein ungewöhnliches Ereignis, in der Gesellschaft galten solche Dinge als vulgär, es waren nur vertraute Personen anwesend, und sie gingen aufeinander zu.

Solche "Partys" wurden von Russen zur Versöhnung abgehalten. Und die Kaufleute, die sich nicht mit europäischen Maßstäben abgefunden hatten, setzten die historische Tradition fort. Es gab eine Kategorie von Menschen, die die bei ihren Zeitgenossen beliebten Innovationen nicht akzeptierten.
Während der Zeit der Neuzuweisung von Untertassen entwickelten die Russen eine Tradition, zu besonderen Anlässen von einem Teller zu trinken.

Was ist aluminium

Aluminium hat eine silbrig-weiße Tönung, es verbiegt sich leicht und schmilzt. Der Hauptvorteil dieses Materials ist sein Gewicht, es ist eines der leichtesten Metalle.Es wird auch wegen seiner guten Wärmeleitfähigkeit geschätzt. Früher hieß Aluminium "fliegen", dieses Metall wurde im Flugzeugbau verwendet. Um der Zusammensetzung Festigkeit zu verleihen, wird eine Beimischung von Magnesium hinzugefügt. Eine solche Legierung heißt Duraluminium und wird häufig bei der Herstellung von Geschirr verwendet. Um die Produktkosten zu senken, wird Aluminium Silizium zugesetzt, wodurch Silumin erhalten wird.

Ist Aluminium schädlich für den Körper?

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat 1998 erklärt, dass Aluminium einem Menschen nicht schadet, wenn die Menge an Metall, die in den Körper gelangt, 30-50 mg pro Tag nicht überschreitet. Es wurde auch festgestellt, dass dieses Material kein Karzinogen ist, dh es kann keinen Krebs verursachen. Was die Alzheimer-Krankheit betrifft, so wurden keine Verbindungen zwischen ihr und der Einnahme von Aluminium gefunden.

Ist Kochgeschirr aus Aluminium schädlich?

Es wurde festgestellt, dass eine Person täglich eine Portion natürliches Aluminium zusammen mit Nahrung und Wasser erhält, aber dies beeinträchtigt die Gesundheit in keiner Weise. Aber was ist mit dem Geschirr aus diesem Metall? Wissenschaftler führten Untersuchungen durch und bewiesen, dass die Mindestdosis an Aluminium, die während der Lagerung und beim Kochen in Lebensmittel gelangt, 3 mg nicht überschreitet, was zehnmal weniger als eine sichere Menge ist.

Vorteile

Kochgeschirr aus Aluminium hat viele Vorteile, sodass sich niemand weigert, es herzustellen. Zu den Vorteilen gehören die folgenden Faktoren:

• Preis;
• Haltbarkeit;
• Leichtigkeit;
• Formenvielfalt;
• Korrosionsbeständigkeit (rostet nicht).

Diese Qualitäten erklären sich aus der Verbreitung von Aluminium und seinem geringen Gewicht.Dieses Metall ist duktil, es kann in der Produktion leicht bearbeitet (gestanzt, gebogen) werden. Der Schmelzpunkt von Aluminium ist niedrig, was das Gießen ermöglicht. Die Herstellung von Produkten aus diesem Material erfordert keine großen Energie- und Geldinvestitionen.

Wenn Sie sich für eine neue Schüssel entscheiden, fragen Sie den Verkäufer, wie die Aluminiumutensilien hergestellt wurden. Eimer, Backbleche und Schüsseln halten weniger, wenn sie durch Stanzen hergestellt werden, und Kochgeschirr aus Aluminiumguss ist stark und langlebig, kostet aber mehr.

Achten Sie auf die Wandstärke: Wenn es sich um eine Bratpfanne handelt, sollte die Bodenstärke 1,5-2 mm nicht unterschreiten. Dünnwandiges Kochgeschirr aus gestanztem Aluminium biegt sich leicht, verformt sich, geht schnell kaputt, aber bei richtiger Pflege und Bedienung hält es ewig.

Was ist gefährlich

Beim Kochen von säurehaltigen Speisen, wie z. B. Marinade in einem Topf, werden die Wände des Geschirrs weiß. Dies liegt daran, dass unter Einwirkung einer aggressiven Umgebung der Oxidfilm zerstört wird, der durch die Oxidationsreaktion von Aluminium an Luft entsteht. Dieser Film ist eine Korrosionsschicht, die während der Diffusion von Sauerstoffmolekülen mit dem Metall entsteht. Es entsteht zunächst nach anodischer Oxidation (chemisches Eloxieren) bei der Herstellung.

Wenn das Geschirr eloxiert wird, wird der entstehende künstliche Oxidfilm widerstandsfähiger und langlebiger. Es verhindert das Eindringen von reinem Metall in Lebensmittel. Wenn es zerstört wird, können Lebensmittel einen metallischen Geschmack annehmen, was jedoch in keiner Weise die Gesundheit beeinträchtigt. Der Film kann wiederhergestellt werden, aber er wird nicht mehr so ​​stark sein. Füllen Sie dazu den Behälter mit Wasser und warten Sie 15 Minuten.Danach sollte das Geschirr mit einem trockenen, sauberen Tuch abgewischt werden. Diese Aktionen werden zu einer teilweisen Erneuerung des Films führen.

Für den Ofen zugelassenes Material und Finish

Es gibt eine große Anzahl von Arten von Blechen, Pfannen und Formen, die zum Backen verwendet werden. Sie bestehen aus verschiedenen Materialien, von denen der Geschmack des Gerichts und die Geschwindigkeit seiner Zubereitung abhängen.

Gusseisen

Für das Backen im Backofen werden schon lange Utensilien aus Gusseisen verwendet. Sein Vorteil ist Stärke und Haltbarkeit. Das Metall bedarf keiner besonderen Pflege und verträgt normalerweise den Kontakt mit jeglichen Chemikalien.

Gusseisen kann mit abrasiven Massenchemikalien gereinigt werden, wodurch es sich nicht verschlechtert und die Oberfläche in Zukunft nicht brennt. Das Metall hat eine geringe Wärmeableitung, es erwärmt sich schnell in einem heißen Ofen und kühlt langsam ab. Dank dieser Eigenschaften garen Lebensmittel schnell, schmoren nach dem Abschalten im Behälter, kleben nicht und haben keinen Fremdgeschmack.

Hitzebeständiges Glas für Backofen

Dieses Material hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, solche Formen werden auf der ganzen Welt verwendet. Hitzebeständiges Glas eignet sich zum Kochen in Mikrowellen, Öfen oder auf dem Herd. Er heizt schnell auf und hält die Temperatur. Wird zum Braten, Dünsten und Backen verwendet.

Glas ist dick und langlebig. Es ist leicht zu waschen und widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen.

Während des Betriebs müssen Sie vorsichtig mit der Form umgehen, da sie bei starken Stößen und Temperaturänderungen reißen kann. Wenn Sie in einer Glasschale kochen, müssen Sie diese aus Sicherheitsgründen in den Ofen stellen, bevor Sie ihn einschalten.

Keramik für den Ofen

Backformen aus Keramik sind auch für Backofen und Mikrowelle geeignet.Der Vorteil des Materials ist, dass es sich schnell von allen Seiten erwärmt. Dadurch kann das Gericht gleichmäßig garen. Solche Behälter werden häufig zum Schmoren von Fleisch oder Gemüse verwendet.

Keramik hat ein attraktives Aussehen, wodurch gekochte Speisen direkt auf dem Tisch serviert werden können. Zu den Mängeln gehört die Zerbrechlichkeit, daher müssen Sie wie bei Glasgeschirr die Verwendungsregeln befolgen.

Kochgeschirr aus Aluminium

Früher wurden zum Backen im Ofen oft Aluminiumbehälter verwendet. Jetzt, da es so viele andere Möglichkeiten gibt, ist es am besten, kein Aluminium zu verwenden. Das Metall ist launisch, oxidiert und verbindet sich nicht mit vielen Produkten. Braten Sie zum Beispiel wegen der Säure kein süß-saures Hähnchen oder Fisch mit Zitrone in einer Aluminiumpfanne.

Aluminiumpfannen und -bleche zum Backen von Pizzen, Kuchen, Torten, Aufläufen

Achten Sie bei der Auswahl auf die Qualität des Kochgeschirrs und kaufen Sie eines mit zusätzlicher Antihaftbeschichtung.

Emailgeschirr für den Ofen

Emaillierte Utensilien sind weltweit am weitesten verbreitet. Es besteht aus Metall - Gusseisen oder Stahl und ist oben mit Emaille bedeckt. In Öfen können Sie solche Behälter verwenden, Sie müssen nur eine Reihe von Regeln befolgen, um sie nicht zu verderben:

• erhitzen Sie den Ofen nicht über + 200 ° C, da die Emaille reißt.
• nicht in die Mikrowelle stellen - es ist Metall;
• Bei Rissen oder Spänen darf das Geschirr nicht in den Backofen gestellt werden.

Silikon

Silikon ist in verschiedenen Formen erhältlich zum Backen. Sie sind flexibel und einfach zu handhaben, halten Temperaturwechseln und unterschiedlichen Belastungen stand. Formulare sind schnell und einfach zu reinigen, da brennt nichts ein.Unter den Nachteilen gibt es viele Vorteile - eine große Anzahl von Fälschungen aus minderwertigem chinesischem Silikon. Sie können schmelzen oder Giftstoffe freisetzen.

Um nicht auf die Tricks von Betrügern hereinzufallen, müssen Sie Backformen von vertrauenswürdigen Quellen und zertifizierten Geschäften kaufen.

Teflon

Teflon ist eine spezielle Antihaftbeschichtung auf Metalltöpfen oder -pfannen. Sein Vorteil liegt in der Zubereitung gesunder Speisen, denn die Gerichte benötigen kein Öl, die Speisen brennen nicht an, sie werden gleichmäßig gedünstet und gebraten.

Teflonbeschichtungen können für den Ofen verwendet werden, beachten Sie einfach das Temperaturregime nicht mehr als 250 ° C, Teflon wird bei hohen Temperaturen giftig. Solches Geschirr sollte mit nicht aggressiven, nicht scheuernden Chemikalien gereinigt werden, um die Oberfläche zu erhalten.

rostfreier Stahl

Edelstahl wird häufig zur Herstellung von Kochtöpfen, Töpfen, Backblechen, Serviertabletts und anderen Küchenutensilien verwendet. Edelstahl hat viele Vorteile:

• es ist rostbeständig;
• unterscheidet sich in Haltbarkeit und Haltbarkeit;
• hat bakterizide Eigenschaften, wodurch sich Produkte lange Zeit nicht verschlechtern können;
• widersteht hohen Temperaturen.

Lesen Sie bei der Verwendung von Kochgeschirr jeglicher Art die Gebrauchsanweisung, da einige Materialien, wie Glas oder Keramik, in einen kalten Ofen gestellt werden. Wenn Sie dies nicht wissen, können Sie sowohl das Geschirr als auch das rohe Gericht verderben.

Produktionstechnologien

Aussicht	Besonderheiten	Eigenschaften von Gerichten
Stempeln	Die Rohlinge sind aus massivem Aluminiumblech gefertigt. Die Struktur des Metalls ändert sich geringfügig, der Verformungswiderstand nimmt ab. Wird zur Herstellung von dünnwandigen Produkten verwendet	Pfannen mit matter oder polierter Oberfläche.Für die Haltbarkeit des Produkts Gas- und Elektroherde Ergänzung mit einer speziellen Scheibe vor Verformung (unten). Produkte im Budgetsegment
Schmieden	Art der Prägung. Die Produkte werden auf speziellen Maschinen hergestellt. Die Struktur des Metalls ist dicht und faserig. Fertige Produkte sind stark und verformungsbeständig	Die Pfannen sind leicht und haben einen dicken Boden. Teurer als gestempelte Produkte.
Gießen	Die Legierung wird in Formen gegossen. Die Struktur des Metalls ändert sich nicht, daher sind die Produkte stark und langlebig	Pfannen sind schwer, mit dicken Wänden und Böden. Sie halten Speisen lange heiß, sie zeichnen sich durch gleichmäßige Erwärmung aus. Produkte des mittleren und gehobenen Preissegments

Beschichtet und unbeschichtet

Kunststoffe und leichtes Aluminium oxidieren, reagieren mit Salzen (beim Erhitzen), mit Säuren und Laugen. Dies schränkt die Möglichkeiten der Verwendung von Pfannen erheblich ein, sodass die Hersteller einen Ausweg gefunden haben - sie begannen, verschiedene Arten von internen Antihaftbeschichtungen zu verwenden.

Unter ihnen:

• Keramik;
• Fluorpolymer (Teflon).

Es erschienen Produkte unterschiedlicher Größe mit verstärkten Schutzschichten, denen Mineralien zugesetzt wurden. "Stein" -Beschichtungen (Granit, Marmor) verleihen dem Geschirr Festigkeit, erhöhen aber gleichzeitig die Produktionskosten erheblich.

Ein Topf mit Keramikbeschichtung oder Teflon gilt als universell, da Sie darin alle Gerichte zubereiten können, darunter Hodgepodges, Borschtsch, Kohlsuppe, Kochmarinaden und Salzlake für hausgemachte Zubereitungen. Die Schutzschicht verhindert den direkten Kontakt von Aluminium mit Lebensmitteln, sodass die Oberfläche nicht oxidiert.

Beschichtungen werden auf unterschiedliche Weise aufgetragen:

• Ausrollen (nur für gestempelte Produkte);
• sprühen. Wird für geschmiedete und gegossene Produkte verwendet.

Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung ist teurer, erfordert besondere Pflege, hält aber bei sachgemäßer Anwendung lange.

Eine einfache Aluminiumpfanne hat keine Außenbeschichtung, wird aber bei Premiumprodukten meist verwendet. Es schützt Produkte vor Beschädigungen und verleiht ein attraktives Aussehen. Sets solcher Pfannen sehen elegant und respektabel aus, während es einfach ist, eine Kollektion für das Innere der Küche auszuwählen.

Als Außenbeschichtung wird eine spezielle Lack-, Email- oder Porzellansuspension verwendet. Außerdem verwenden einige Hersteller die Eloxaltechnologie. Normale Töpfe sind nicht spülmaschinenfest, aber einige beschichtete Töpfe sind maschinenfest (siehe spezifisches Modell für Details).

Aluminium

Aluminium
- Leichtmetall mit guter Wärmeleitfähigkeit. Es ist leicht zu waschen, es ist überhaupt nicht teuer. Partikel
Aluminium gelangt beim Kochen in Lebensmittel, aber höchstwahrscheinlich nicht
Gefühl. Tritt in den Körper der meisten Menschen ein 7 bis 9mg Aluminium
Täglich. In den letzten Jahren sind Fragen aufgekommen, ob Aluminium in die
Körper zusammen mit der Nahrung die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit beeinflussen? Entsprechend
Laut der Alzheimer's Association wird die Entstehung der Krankheit nicht mit Aluminium in Verbindung gebracht
Gerichte und nicht wissenschaftlich belegt. Gleichzeitig ist es am besten, Gerichte auszuwählen
eloxiertes Aluminium.

Eloxiertes Aluminium

Eloxiert
Aluminium wird durch Behandlung von Aluminium mit einer Säurelösung erhalten. Es ändert
metallische Eigenschaften. Es ist einfacher, solches Geschirr zu spülen, es hat eine Antihaftbeschichtung
Eigenschaften. Bei der Verwendung von Utensilien aus eloxiertem Aluminium geraten Lebensmittel in Mitleidenschaft
viel weniger Metall.Wenn Sie sich also für Aluminium entscheiden, ist es sicherer
eloxiert kaufen.

Gesundheitsgefährdung durch Risse und Absplitterungen an Emailgeschirr

Zum Kochen auf dem Herd ist es besser, Geschirr ohne Späne, Kratzer oder Beschädigungen zu verwenden. Die gleichen Regeln gelten für den Ofen. Wenn die Beschichtung beschädigt ist, gibt das Email Schwermetallverbindungen an die Umgebung und damit an das Geschirr ab: Zink, Blei, Nickel, Kobalt, Bor, Kupfer. Dies führt zu Vergiftungen, es ist besonders schwierig für Kinder, es zu vertragen. Es gibt Schwäche, Kopfschmerzen, reduzierte Immunität.

Eine weitere Zerstörung des Zahnschmelzes ist ebenfalls gefährlich - kleine Stücke können in den Körper gelangen und die Speiseröhre und den Magen verletzen. Auf einer Oberfläche, auf der Emaille fehlt, bildet sich schnell Rost, der zum Verderben gekochter Speisen führt.

Wenn Gerichte in einer so beschädigten Pfanne im Ofen gebacken werden, sind alle Prozesse unter dem Einfluss hoher Temperaturen intensiver und die menschliche Gesundheit wird stärker geschädigt.

Die Menge an schädlichen Verbindungen hängt direkt von der Farbe des Zahnschmelzes ab. Weiße, beige, graue, blaue und schwarze Emaille ist weniger schädlich. Braun, Rot und Gelb sind viel schädlicher, auch wenn sie nicht beschädigt sind. Daher ist es besser, solches Geschirr nicht zu kaufen oder zumindest darauf zu achten, dass diese Beschichtung nur oben ist.

Natürlich müssen die Gerichte von hoher Qualität sein. Wenn es billig und von schlechter Qualität ist und die Beschichtung zerbrechlich und dünn ist, ist es besser, solche Produkte nicht zu kaufen.

Wenn der Hersteller ausdrücklich darauf hinweist, dass es nicht in den Ofen gestellt werden kann, ist es besser, es nicht zu riskieren. Beachten Sie unbedingt die auf dem Geschirr angegebenen Beschränkungen der Höchsttemperatur.Wenn auf der Verpackung kein Wort darüber steht, ob es möglich ist, Lebensmittel in einer Emailleform im Ofen zu backen, ist es besser, über eine alternative Option nachzudenken - dieses Gericht in einem anderen Behälter oder einer anderen Pfanne zu kochen.

Feng Shui Utensilienmaterial

Eine altorientalische Lehre rät dazu, möglichst viele Dinge aus Naturmaterialien im Leben zu verwenden. Bevorzugen Sie daher bei der Auswahl einer neuen Dienstleistung Produkte aus Porzellan, Fayence, Keramik, Ton, Kristall, Glas oder Holz. Solche Feng-Shui-Gerichte erzeugen positive Qi-Energie.

Porzellan, Fayence, Keramik und Ton gehören zu den Elementen der Erde. Und Kristall und Glas haben die Energie des Wassers, das Frieden und ein Gefühl der Einheit bringt.

Monika Schröder/Pixabay

Es ist sinnvoll, regelmäßig aus Holzschalen zu essen. Vor allem an Männer. Die lebendige Energie des Baumes hilft, das Selbstwertgefühl zu steigern und Führungsqualitäten zu entwickeln.

Gegenstände aus Silber gehören zu den Elementen aus Metall und sind eine Art Geldmagnet. Stellen Sie ein silbernes Service in der Küche oder im Esszimmer so auf, dass es sich im Spiegel widerspiegelt, und dies wird den Reichtum symbolisch verdoppeln. Außerdem hat Silber bekanntlich die Fähigkeit, Wasser zu reinigen und mit nützlichen Stoffen anzureichern.

Jill Wellington/Pixabay

Lassen Sie uns nun über unsichere Materialien von Küchenutensilien sprechen. ungünstig Edelstahltöpfe oder Alu. Und nicht nur die östliche Lehre empfiehlt nicht, darin zu kochen. Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass die regelmäßige Verwendung von in Aluminiumpfannen gekochten Speisen schlecht für das Nervensystem ist. Verwenden Sie am besten Töpfe, Pfannen, Wasserkocher aus Kupfer: Kupfer hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit und eine gute Energie.

Ken Boyd/Pixabay

Plastikgeschirr ist laut Feng Shui schädlich.Es besteht aus chemischem und tatsächlich totem Material, das keine lebensspendende Energie an Lebensmittel überträgt. Infolgedessen muss mehr Energie aufgewendet werden, um Lebensmittel zu verdauen, die aus Plastik konsumiert werden.

Natürlich können Sie Plastik verwenden, aber nur gelegentlich: zum Beispiel beim Picknick oder bei der Geburtstagsfeier eines Kollegen im Büro. Essen Sie nicht regelmäßig von solchen Schalen oder lagern Sie Lebensmittel darin. Übrigens wissen nur wenige, dass Kunststoff in Lebensmittelqualität eine kurze Haltbarkeit hat. So beginnen Plastikbehälter, in denen viele es gewohnt sind, das Abendessen in der Mikrowelle bei der Arbeit aufzuwärmen, nach zwei bis drei Monaten Gebrauch giftige Substanzen zu produzieren.